Oodi lihalle

Meillä syödään oikeastaan joka aterialla lihaa jossain muodossa: punaista lihaa, kalaa, riistaa, kanaa, leikkelettä, yms. Ruuan valmistuksessa suosin ehdottomasti jauhelihaa, sillä se on vaan yksinkertaisesti niin helppo. Siihen ei tarvitse koskea, sitä ei tarvitse leikellä, pannulle vaan hups ja kohta ruoka onkin valmis. Tässä äitiyden myötä kotona ollessa ruuan valmistuksesta on tullut tärkeä osa päivää, sillä siinä missä ennen kävin koulussa tai töissä syömässä, kotona ollessa jään kärsimään nälkää, ellei ruokaa tule tehtyä. Kotiruoka on lisäksi huomattavasti halvempaa, kun noutoruoka.

Viikko sitten sain käsiini naudan sisäpaistin, jota työstin eilen. Se oli ensimmäinen kerta, kun valmistin yhtään mitään palasta lihaa. Oli varsinainen liha-päivä kun työstin sitä kilon paistia neljään eri tarkoitukseen. Leikkasin siitä ensin (pienellä facetime-opastuksella lihassyiden vastaisesti) muutaman pihvin ja lopun leikkasin paloiksi härkäruukkua varten. Yhdestä pihvistä leikkasin Liliä varten lihatikkuja, sillä meidän neitonenhan ei syö mitään soseita, ruoka pitää saada viedä suuhun itse. Nuijin lopuista pihveistä pari "lehtipihviä" ja pari leivitettyä pihviä. Ne lehtipihvit veti vähän pannulla kasaan, eikä olleet kyllä yhtään niin lehtimäisiä kun jossain ravintolassa.

Lilin lihatikut

Eilen kun Isäntä tuli töistä, syötiin bataattiranskalaisia, hunaja-rakuuna porkkanoita ja pihvejä. Ne leivitetyt oli parempia kun ei-leivitetyt, joista tuli vähän kengänpohjia. Tosin sellaisia lehtipihvitkin yleensä vähän on. Lilin lihatikut valmistin kypsäksi höyrykattilassa höyryttämällä, sillä lihan keittäminen on jossain pääni sisällä todella outo ajatus. Härkäruukku valmistettiin eilen ja nauttiin tänään riisin kanssa. Sen osalta odotukset olivat ehkä korkeimmalla. Hyvää oli, nams. 

Riisiä, härkäruukku

Tuo paisti oli kyllä loppujen lopuksi todella kiva kokemus ja oikeen odotan millon seuraavan kerran pääsen paistin kanssa kikkailemaan. Koko ajatushan lähti siitä, kun ostin Leppävaaran REKOsta Virtala Highland -tilan länsiylämaankarjan jauhelihaa ja siellä lihojen mukana tuli naudan lihaopas, joka on ihan tajuttoman monipuolinen ja hyvä! Siellä on jokainen naudan osa erikseen, mainittu mitä siitä voi valmistaa ja myös erilaisia ohjeita. Olen aiemmin vältellyt tällaisia lihapaloja, kun en ole tiennyt mitä niistä voi valmistaa, mutta tästä taitaa tulla ei-niin-harvinaista herkkua!

Lihaopas

Sisältö on käsittämättömän monipuolinen!

REKO-teko

Haluanpas kertoa teille REKOsta. Monet ehkä jo tietääkin, mutta varmasti on monia minunkaltaisia, jotka eivät ole koskaan ennen koko touhusta kuullutkaan! REKOn tarkoitus on siis mahdollista kuluttajien ostaminen suoraan tuottajilta, ilman välikäsiä. Mielestäni tämä on aivan mahtava idea!! Kaikki mitä tuotteista maksan menee varmasti suoraan tuottajan pussiin ja ruoka on lähellä tuotettua ja monessa tapauksessa luomua. Siis jos joku on hyvä keino kannattaa suomalaista työtä ja lähiruokaa, niin tämä!!

Ollaan Isännän kanssa molemmat aika tarkkoja kotimaisuudesta. Ei sen luomua tarvitse olla, mutta kotimaista. Kun kuulin REKO-lähiruokarenkaista siskoltani, kerroin heti Isännälle ja molemmat innostuttiin ihan hirmuisesti! Tämä oli siis viime viikonloppuna. Isäntä tosin tiesi REKOsta jo entuudestaan, mutta innostui asiaan enemmän perehtymään vasta nyt. (Minä: meidän vaarikin kuulemma käy siellä! Isäntä: Juu niin käy. Se hakee perunat sieltä.) Alettiin heti Isännän kanssa etsimään facebookista alueemme REKO-lähiruokarenkaita ja niitä muutamia löytyikin. Näitä on siis ihan ympäri Suomea ja todella paljon, joten ihan varmasti teidänkin seudulta löytyy kyseinen lähiruokarengas!

Käytännössä tämä siis toimii niin, että etsit Facebookista lähimmän REKO-lähiruokarenkaan ja laitat sinne liittymispyynnön. Tuottajat julkaisevat ryhmän seinälle jakeluissa tarjoamiaan tuotteita ja niiden hinnat, joita saat tilattua kommentoimalla kyseistä julkaisua ja kertomalla kommentissasi mitä haluat ostaa. Kun jakelu koittaa, saavut paikalle ja noudat kyseiseltä tuottajalta tilaamasi tuotteet! Jakeluja on viikottain/joka toinen viikko. Meidän ihka ensimmäinen jakelu oli eilen 19.30-20.00. Joillain tuottajilla ei ole korttimaksumahdollisuutta esimerkiksi hyvin pienimuotoisen toiminnan johdosta, joten kannattaa paikan päälle varautua käteisellä.

Jauhoja, kaurahiutaleita, leipää ja munia!

Siis tosi helppoa ja ai että nuo leivätkin oli hyviä!! En malta odottaa että saan käytettyä noi Elovenat tuolta kaapista ja pääsen tekemään noista kaurahiutaleista puuroa. Huhun mukaan siiheen uuteen punaiseen Kiehu-maitoon tulee noista todella maukas puuro! Saas nähdä mitä Lili meinaa aikanaan näistä hiutaleista. Noita munia oli myös pakko ostaa, sillä ne on Hy-line Brown -kanojen munia, saman rotuisia mitä me aikanaan pelastettiin maatalousmessuilta ja mitä meillä oli kaksi kappaletta lemmikkinä. Aivan ihania neitejä, ihan ku papukaijoja!

Mun täytyy kyllä mainita, että olin todella yllättynyt, että sen jakelun keski-ikä oli niin korkea. Ensinnäkin, koska nämä tilaukset tapahtuu Facebookin kautta ja toiseksi ihmettelen suuresti miksi nuoret ei lähde tähän innokkaammin mukaan. Eivätkö ne tiedä toiminnasta? Nyt viimeistään asiaa eteenpäin ja nuoret myös innolla mukaan lähituottajien toiminnan tukemiseen! Ei nuo hinnatkaan juuri markettihinnoista eroa!

Lisää REKO-rengastoiminnasta voi lukea täältä.